Постные рецепты: 10 овощных супов - Факты и аргументы

Рецепты

Тем, кто соблюдает Великий пост, приходится придерживаться многих ограничений в еде. Например, категорически нельзя употреблять в пищу мясо, яйца и молочные продукты. Из-за этого ассортимент блюд, которые можно приготовить, сильно ограничивается. Чтобы привычные овощные супы не наскучили, предлагаем вам обратить внимание на несложные в приготовлении, но очень аппетитные рецепты постных первых блюд.

Марокканский крем-суп из цветной капусты, моркови, яблок и фисташек

8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню8 525Как предотвратить прокисание супа: советы пользовательниц Woman.ru94 996Едим сладкое и худеем: 10 суперпростых и полезных рецептов десертов!432 970

Ингредиенты:

  • 150 г очищенных фисташек;
  • 2 ст. л. Оливкового масла;
  • 4 крупных моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. тертого свежего имбиря;
  • 3 яблока;
  • 300 г цветной капусты;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ч. л. молотой зиры;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • ½ ч. л. Молотой паприки;
  • 700 мл овощного бульона;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Свежая зелень и фисташки для украшения.

Как приготовить:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Фисташки выложите на противень и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы они подсушились. Выньте орехи из духовки и переместите в сотейник, налейте воды так, чтобы она полностью покрывала фисташки. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30-40 минут до тех пор, пока они не размягчатся.
  • Пока варятся фисташки, обжарьте в сотейнике с оливковым маслом овощи. Морковь очистите и нарежьте на небольшие кубики, измельчите чеснок. Поместите морковь, чеснок и тертый имбирь в сотейник, обжаривайте 2-3 минуты.
  • Яблоки очистите от семян и кожуры, цветную капусту разберите на соцветия (если используете замороженную, предварительно разморозьте), мелко нарежьте лук. Поместите ингредиенты в сотейник. Добавьте специи и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
  • Влейте в сотейник овощной бульон и тушите в нем овощи в течение 20-25 минут.
  • Вернитесь к фисташкам. Извлеките орехи, поместите в блендер и измельчите до образования кашицы. Добавьте воду и вновь перемешайте. К ореховой смеси в чашу блендера переложите тушеные овощи, измельчайте до тех пор, пока текстура не станет кремовой.
  • Перелейте суп-пюре в кастрюлю и разогрейте. Подавайте, украсив свежей зеленью и фисташками.
  • Крем-суп из баклажанов и томатов

    Ингредиенты:

    • 2 свеклы;
    • 2 моркови;
    • 2 картофелины;
    • 1 шт. репчатого лука;
    • 250 г капусты;
    • 300 г помидоров в собственном соку;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Оливковое масло;
    • Свежая зелень для подачи;
    • Соль, перец, лавровый лист и уксус по вкусу.

    Как приготовить:

  • Свеклу, морковь и картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Лук и чеснок измельчите и обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанные морковь, свеклу и картофель.
  • Капусту тонко нашинкуйте. Помидоры нарежьте на кубики.
  • В кастрюле вскипятите воду, посолите. Переложите содержимое сковороды в кастрюле и варите на медленном огне. Добавьте капусту и помидоры, а также немного уксуса по вкусу. Готовьте 30 минут, подавайте со свежей зеленью.
  • Источник: woman.ru

    от SitesReady

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *